La gestion du stress par l’alimentation : 12 aliments à intégrer à votre assiette!

Vous connaissez plusieurs exercices de respiration, vous pratiquez le yoga, la méditation et complétez différentes activités cardiovasculaires sur une base régulière, mais saviez-vous que ce que vous mettez dans votre assiette pourrait aussi vous aider à combattre le stress?

Eh oui, plusieurs aliments et superaliments peuvent être ajoutés à notre alimentation afin de nous aider à mieux combattre les effets secondaires du au stress. Découvrez ceux-ci dans ma dernière capsule vidéo en collaboration avec l’Académie Végétale de Crudessence.

Puis, en guise de rappel, voici ici-bas une liste exhaustive des bienfaits de tous les aliments et superaliments présentés dans la capsule. + la fameuse recette de chocolat chaud à base de chaga de Laura, qu’il vous faut absolument essayer.

La gestion du stress par l’alimentation : 12 aliments à intégrer à votre assiette!

1. Les pousses et germinations

  • Riches en chlorophylle
  • Riches en protéines
  • Riches en minéraux
  • Riches en enzymes

2. Les feuillus verts (kale, bette à carde, épinards, herbes aromatiques…)

  • Riches en minéraux
  • Riches en chlorophylle
  • Détoxifiants
  • Riches en fibres

3. Les algues de mer

  • Riches en minéraux
  • Bonnes sources de sel de mer
  • Détoxifiantes
  • Sources de protéines
  • Nourrissent la glande thyroïde

4. Le cacao

  • Antioxydant puissant
  • Théobromine (alcaloïde qui signifie « nourriture des Dieux » et qui a un effet positif sur l’humeur)
  • Riche en minéraux dont le magnésium, le soufre, le fer, le chlore, le cuivre, le zinc…
  • Vitamine C
  • Anandamide (neurotransmetteur)
  • Flavonoïdes et polyphénols
  • Fibres solubles
  • Sérotonine
  • Tonique général
  • Utilisé en cas de dépression
  • Réduit la pression sanguine, fait baisser le taux de “mauvais” cholestérol, diminue les risques de formation de caillots sanguin et améliore l’élasticité des vaisseaux sanguins.

5. Le maca

  • Adaptogène
  • Riche en tanins
  • Antioxydant
  • Riche en protéines
  • Contient des alcaloïdes (attention aux alcaloïdes, si on prend trop de maca, il y a une toxicité qui se créer. Il est aussi déconseillé de prendre des gélules de maca pour les personnes souffrant de tension artérielle)
  • Source d’énergie
  • Diminue le stress et la fatigue, améliore la mémoire et la qualité du sommeil
  • Puissant énergisant physique et mental (effet sur la glande thyroïde)
  • Aide les fonctions immunitaires
  • Bienfaits au niveau du système hormonal :
    – Fortifiant et grand régulateur hormonal
    – Accroît la libido chez les deux sexes
    – Utilisé en cas d’impuissance chez l’homme
    – Régularise la testostérone et la mobilité des spermatozoïdes
    – Favorise la fertilité
    – Utilisé pour les syndromes prémenstruels et la ménopause chez les femmes
  • Renforce le système osseux, lutte contre l’ostéoporose

6. Le chanvre

  • Riche en protéines (23%)
  • Contient les 8 acides aminés essentiels
  • Riche en fibres (83%)
  • Riche en acides gras essentiels (oméga-6 et oméga-3)
  • Vitamines du groupe B
  • Vitamine E (lipophile)
  • Vitamine A (carotène)
  • Antioxydants (dont la cystéine)

7. La spiruline

  • 55% à 70% de protéines
  • Provitamine A (bêta-carotène)
  • Vitamine E
  • 11 minéraux et oligoéléments dont une quantité impressionnante de fer
  • Vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 (acide folique) et B12
  • Riche en caroténoïdes variés
  • Propriétés stimulantes, énergisantes et détoxifiantes
  • Fait baisser le taux de lipides sanguin (réduit le taux de cholestérol)
  • Utilisé avec succès dans les cas de malnutrition
  • Utilisé en cas d’acné et de problèmes d’intoxication
  • Augmente la résistance à l’effort en réduisant le stress oxydatif et les courbatures

8. L’huile de coco

  • Vitamine E
  • Vitamine A
  • Excellente source d’acides gras essentiels
  • Antibactérienne
  • Antivirale
  • Renforce les défenses immunitaires
  • Antifongique
  • Antioxydant
  • Facilite la digestion et l’assimilation des vitamines, acides aminés, calcium et magnésium
  • Favorise la santé cardiaque (fait diminuer le taux de mauvais cholestérol et supporte la formation de bon cholestérol dans le foie)
  • Régularise et supporte la production d’hormones dans le corps
  • Aide à déloger les gras trans (hydrogénés) dans le corps
  • Bon gras saturé que le corps reconnait et utilise comme carburant au lieu du sucre
  • Source d’énergie absorbée très rapidement par le corps : Contient des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) que le corps métabolise rapidement donc aide à perdre du poids (soutient le bon fonctionnement de la glande thyroïde)
  • Excellent cosmétique

9. Le chia

  • Très riche en omégas-3
  • Acide folique (vitamine B9)
  • Potassium
  • Magnésium
  • Fibres solubles 9
  • Calcium
  • Protéine 22 %
  • Antioxydant
  • Utilisé pour prévenir les troubles cardiovasculaires
  • Diminue le risque de diabète et d’obésité
  • Énergisant, régénérateur, augmente la résistance physique et l’endurance
  • Utilisé en cas de problèmes de transit (constipation et diarrhée)

10. La baie de goji

  • Très riche en antioxydants
  • Adaptogène
  • Très riche en minéraux et oligo-éléments
  • Grande concentration de vitamine C
  • Très riche en protéines (18 à 20 acides aminés essentiels)
  • Fortifie la structure osseuse, assure l’intégration du calcium dans les os et tissus musculaires
  • Utilisé en médecine chinoise traditionnelle pour les gastrites et troubles intestinaux, la santé du rein et la toux sèche chronique
  • Équilibre yin-yang en médecine Chinoise (sommeil, migraine)
  • Bonne vision, protège de la dégénérescence maculaire et prévient la cataracte
  • Énergie et endurance, résistance à l’effort, aide à surmonter la fatigue
  • Aide à améliorer la mémoire grâce à la bétaïne convertie en choline dans l’organisme
  • Réduit la tension artérielle, protège contre les maladies cardiovasculaires, accidents vasculaires cérébraux, insuffisances rénales
  • Utilisé en cas de nausées de grossesse et désagréments de la ménopause (en infusion)
  • Renforce le système immunitaire grâce à l’enzyme superoxyde dismutase et augmente le nombre de lymphocytes (globules blancs) pour lutter contre les attaques

11. Le pollen

  • Antibiotique
  • Renferme 5000 enzymes et coenzymes
  • Protéines (20%), contient tous les acides aminés essentiels
  • Vitamines du groupe B en grande quantité
  • Vitamines A, C, D, E en quantité plus faible
  • Améliore les performances physiques (muscles)
  • Améliore la mémoire chez les personnes âgées
  • Aide à la convalescence (fortifiant / anti-fatigue générale)
  • Augmentation de la vitalité, effet euphorisant
  • Stimule l’immunité
  • Stimule l’appétit et la prise de poids (récupération du poids chez les personnes très minces ou malades)
  • Harmonise les fonctions d’élimination : constipation, diarrhée, colite
  • Anémie : augmente taux d’hémoglobine, surtout chez les enfants
  • Fortifiant des ongles, cheveux, peau, yeux

12. Le gingembre

  • Antioxydant
  • Antibactérien
  • Antiviral
  • Anti-inflammatoire
  • Aide la digestion
  • Tonifiant
  • Renforce l’immunité
  • Protège le foie
  • Diminue les gaz et ballonnements
  • Aphrodisiaque
  • Prévient la nausée et les vomissements, notamment dans les transports
  • Aide en cas de migraines, maux de ventre, syndromes prémenstruels, maux de gorge.

chocochaud

Recette de chocolat chaud au chaga

Ingrédients

  • 1 tasse d’amandes
  • 4 tasses de décoction de chaga
  • 2 c. à table de cacao cru
  • 1 c. à thé de pollen
  • 1 c. à thé de maca
  • 1/2 po de gingembre
  • 1 1/2 c. à table de miel

Préparation

Faire tremper les amandes une nuit dans de l’eau idéalement filtrée (étape facultative). Le lendemain, vider l’eau de trempage et bien rincer les amandes. Mettre les amandes dans le mélangeur et verser l’infusion de chaga. Mélanger pendant 30 secondes. Avec un filtre à lait de noix, filtrer le mélange obtenu dans un bol. Garder la pulpe d’amande pour de prochaines recettes de muffins ou boules d’énergie. Reverser le lait obtenu dans le mélangeur et mélanger à nouveau, avec le reste des ingrédients. Râper le gingembre si votre mélangeur n’est pas assez puissant. Réchauffer doucement quelques minutes dans un chaudron sans porter à ébullition. Verser dans des tasses et décorer avec du cacao en poudre.

Pour faire la décoction de chaga : faire bouillir 1/2 tasse de chaga dans un litre d’eau environ 8h si le chaga est en morceaux, environ 5h si le chaga est en pépites, environ 3h si le chaga est en poudre.

Finalement, en espérant que ce contenu vous ait plu. Et rappelez-vous, les aliments cités ne sont en aucun cas un conseil médical. Assurez-vous de toujours consulter un spécialiste de la santé avant d’ajouter aliment et/ou produit naturel à votre routine de vie afin de vous assurez que celui-ci n’entre pas en conflit avec un médicament que vous prenez ou une condition que vous avez.

Références
http://www.encyclogoji.com/
http://jevie.com/doc/article_160.php
http://www.goji-sante.com/bienfaits.htmlhttp://www.goji-maca.com/goji-bienfaits
http://fr.redaction.tv/cuisine/piments/le-piment-de-cayenne.xhtml
http://www.whfoods.com/
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche
http://www.pranana.com/fr/chia.php
http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/coco.php
http://www.masantenaturelle.com/chroniques/herbier/maca.php
http://www. macaplanet.net/fr/proprietes.php
http://www.guide-phytosante.org/phytotherapie-pollen-dabeillefortifiant/2.-pollen-dabeille–histoire-et-origines.html http://www.antenna.ch/documents/AspNutr2006.pdf
David Wolfe : Superfoods, the food and medecine of the futur – North Atlantic Books
David Wolfe : Naked Chocolate: The astonishing truth about the world’s greatest food
David Wolfe : Eating For Beauty
Daniel Kieffer : Cures anti-stress et santé globale – Éditions Sully
Henri Joyeux et Jean-Claude Berton : Comment se soigner avec le chocolat – Éditions du Rocher

Laura Belfadla

Ayant grandi au Maroc et France, Laura ne pouvait que se passionner pour la bonne cuisine ! Après un premier parcours professionnel dans le monde des affaires, c'est en découvrant le yoga qu'elle décide de partir voyager pour apprendre auprès de professionnels de santé holistique et de maîtres spirituels, et de suivre une formation en naturopathie. Elle découvre ainsi sa vocation d'enseignante et sa passion pour l'alimentation saine. Surtout, elle expérimente le pouvoir de l'alimentation sur sa vitalité, sa conscience et son épanouissement. Elle se met alors à le partager avec un enthousiasme contagieux lors d'ateliers au Québec, en France et au Maroc sur la gestion du stress, l’alimentation saine, la pensée positive…

Après avoir dirigé l'Académie d'alimentation vivante de Crudessence, elle crée l'Académie Végétale, où elle enseigne, entourée de son équipe de passionnés, une alimentation saine et gourmande, bien loin de tout régime alimentaire : plus de vie, de végétaux et de variété pour tous ceux qui veulent plus de vitalité et plus de plaisir dans leur assiette!

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