Le Nergi : un nouveau petit fruit au goût de kiwi à découvrir en épicerie! (+ une recette)

Cet article est commandité par Nergi.

Connaissez-vous le Nergi? Probablement pas, puisqu’il s’agit d’un petit fruit qui vient tout juste de faire son apparition dans le rayon des baies dans plusieurs épiceries du Québec (dont Provigo et IGA). Le Nergi est un petit fruit vert, aussi appelé baby kiwi, au goût sucré et légèrement acidulé. Il n’a besoin d’aucune préparation particulière pour pouvoir le déguster (nul besoin de l’éplucher ou de le couper). Il est donc idéal pour se donner un petit boost de vitamines et de minéraux en une bouchée seulement.

DSC_0694 (1)Crédit photo : Stéphanie Lachance

Le Nergi est gorgé de fibres et est élevé en vitamines E et C, en potassium, en calcium, en phosphore et en magnésium. Ce qui fait de lui une collation de choix qui se transporte facilement. Essayez-le cru, à même la barquette, ou utilisez-le pour agrémenter vos petits-déjeuners, salades et bols santé préférés.

Pour vous inspirer (et vous motiver à ne pas manger toute la barquette d’un coup!) voici une recette à essayer. Une salade de brocoli, Nergi, pomme, feta & noix.

DSC_0781 (1)Crédit photo : Stéphanie Lachance

Recette de salade de brocoli, Nergi, pomme, feta & noix

Ingrédients :

Pour la salade

– Une barquette de Nergi
– Un brocoli
– 50g. de feta (normal ou de brebis #happybelly)
– 50g. de noix de Grenoble
– 1 pomme

Pour la vinaigrette

– ¼ de t. de mayonnaise
– 1 c. à soupe d’eau
– 1 c. à soupe Dijon
– 1 c. à thé de miel
– 1 c. à soupe d’herbes de Provence
– Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Trancher le brocoli en morceaux (incluant la tige… pas de gaspillage!). Vous pouvez cuisiner la recette entièrement crue, ou faire cuire à la vapeur les brocolis quelques minutes afin de les rendre plus digestes (#happybelly!). Si vous optez pour cette option, assurez-vous de laisser les brocolis refroidir avant de mélanger avec les autres ingrédients.
  2. Trancher les Nergi en deux, le feta et la pomme en cubes, ainsi que les noix de Grenoble en petits morceaux.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette puis émulsionner.
  4. Mélanger tous les ingrédients de la salade (sauf les Nergi) avec la vinaigrette.
  5. Intégrer les Nergi à la recette ou en guise de présentation sur le dessus (pour faire plus joli et/ou susciter la curiosité!)
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Crédit photo : Stéphanie Lachance

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