ปฏิเสธไม่ได้ว่าการทานผักและผลไม้ครบถ้วน จะส่งผลดีต่อร่างกายนับไม่ถ้วน เนื่องจากในผักและผลไม้อุดมไปด้วย “สารต้านอนุมูลอิสระ” ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ช่วยบำรุงร่างกาย สายตา ผิวพรรณ ฯลฯ แล้วอยากรู้ไหมว่าสารดังกล่าวจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายได้ยังไงบ้าง ถ้าอยากรู้ตามไปทำความเข้าใจพร้อม ๆ กันได้เลย
อนุมูลอิสระคืออะไร?
อนุมูลอิสระ คือ “โมเลกุลในร่างกายที่ไม่สมดุล” ซึ่งเกิดจากกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและปัจจัยภายนอกต่าง ๆ เช่น แสงแดด มลภาวะ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ฯลฯ โดยสารดังกล่าวจะก่อตัวในร่างกายเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ร่างกายจึงจำเป็นต้องมีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อรักษาสมดุลในร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระทำงานอย่างไร?
1. บำรุงสายตา
เมื่อคนเราอายุมากขึ้นก็ยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจุดรับภาพเสื่อมตามวัยมากขึ้น โดยสารต้านอนุมูลอิสระประกอบด้วยวิตามินซีและวิตามินอีที่ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสการเกิดโรคทางตาและช่วยรักษาให้ดวงตายังคงมองเห็นได้ยาวนานขึ้น
2. บำรุงผิว
อย่างที่บอกว่าสารต้านอนุมูลอิสระประกอบด้วยวิตามินซีและอี ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการบำรุงผิวและชะลอวัย ทำให้อาหารเสริมหรือผลิตภัณฑ์บำรุงผิวส่วนใหญ่มักมีส่วนผสมของวิตามินทั้งสองด้วย เนื่องจากวิตามินซีช่วยป้องกันผิวจากแสงแดด ช่วยให้จุดด่างดำจางลง และวิตามินอีก็ช่วยให้ผิวนุ่มขึ้น แถมยังลดการสูญเสียความชุ่มชื้นของผิวอีกด้วย
3. บำรุงเส้นผม
สารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยในการบำรุงศีรษะ และเส้นผมได้ตั้งแต่โคนจรดปลาย เนื่องจากจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนในรูขุมขน ทำให้สารอาหารสามารถเข้าสู่หนังศีรษะได้ดียิ่งขึ้น และเมื่อหนังศีรษะได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ ก็ยิ่งทำให้ผมมีสุขภาพดี นุ่มสลวย แข็งแรงและไม่ขาดง่าย
4. ต้านทานโรค
เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยขับไล่อนุมูลอิสระให้ออกจากเซลล์ และช่วยลดความเสียหายจากการที่เซลล์ถูกทำลายได้ นอกจากนี้ยังมีการศึกษามากมายที่ชี้ชัดว่าสารดังกล่าวช่วยต้านทานโรคได้ เช่น ไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก ลูทีนช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา และการรับรู้ต่าง ๆ
หากคุณอยากเป็นอีกหนึ่งคนที่ชะลอวัยได้อย่างอยู่หมัด โดยไม่ต้องพึ่งหัตถการใด ๆ การเลือกทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระให้เพียงพอ ก็ถือว่าช่วยได้มากแล้วล่ะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมวิตามินเอ ซี อี ซีลีเนียม แต่แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนทาน เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับสารมากเกินไป เพราะไม่อย่างนั้นอาจส่งผลอันตรายต่อร่างกายได้นั่นเอง
