ซอยจุ๊แสนอร่อย สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้จริงหรอ?
เมื่อพูดถึงเนื้อวัว แต่ละคนชอบกินเนื้อวัวระดับความสุกขนาดไหน คนส่วนมากบอกว่าชอบระดับ Medium Rare เป็นกึ่งสุกกึ่งดิบ และก็ยังมีคนอีกส่วนมากชื่นชอบการทานเนื้อดิบแบบ100% เลย ซึ่งเนื้อดิบในที่นี้ไม่ได้มีเพียงแต่สเต็กเนื้อเท่านั้น แต่ก็ยังมีอาหารไทยยอดฮิตจากภาคอีสานที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบอีกด้วยเช่นกัน นั่นก็คือซอยจุ๊ ซอยจุ๊ถือว่าเป็นอาหารไทยของภาคอีสานที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน เมื่อไปร้านอาหารอีสานแล้วนอกจากจะสั่งส้มตำปูปลาร้า แล้วก็ไม่พลาดที่จะสั่งซอยจุ๊มาร่วมด้วย และด้วยความที่ซอยจุ๊เป็นเนื้อดิบแบบ100% และตับดิบ ภายในจานไม่มีอะไรสุกหรือได้รับการผ่านความร้อนเลย จึงทำให้มีใครหลายหลายคนกังวลในเรื่องของสุขภาพความสะอาด แล้วความจริงแล้วนั้นซอยจุ๊สามารถส่งผลอันตรายต่อสุขภาพของเราได้หรือเปล่า ซอยจุ๊ ถึงแม้ว่าการทานเนื้อวัวดิบ จะปลอดภัยกว่าการทานเนื้อไก่ หรือเนื้อหมูดิบ แต่ทุกอย่างที่เป็นของดิบไม่ได้ทำการผ่านความร้อนใด ๆ ล้วนมีเชื้อแบคทีเรียที่แอบแฝงอยู่ ไม่ว่าจะเป็น 1. ซาลโมเนลลา (Salmonella)
